Monatsarchive: August 2016

Gefüllter Ochsenschwanz

Publiziert am 28. August 2016 von monavino

Hier das Rezept für unsere Interpretation des Themas Gefüllter Ochsenschwanz (inspiriert von Rezepten der Köche Vincent Klink und Stefan Marquard): Zehn Stücke Ochsenschwanz (in Erdnussöl oder Butterschmalz) anbraten, dabei salzen und pfeffern.  Aus der Pfanne nehmen und dann grob gewürfeltes Gemüse … Weiterlesen →

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La Ca‘ Növa – Barbera d’Alba

Publiziert am 28. August 2016 von monavino

Dieser piemontesische Tropfen aus einem kleinen Familienbetrieb zeigt sich im Glas mit einem funkelnden Rubinrot sowie jugendlich violetten Reflexen. Nase zunächst fruchtbetont nach dunkler Kirsche und Schwarzer Johannisbeere sowie Anklängen von Pflaume und Brombeere. Mit der Zeit entwickeln sich auch … Weiterlesen →

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